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Yellow Halo

935円(税込み・送料別)

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太陽が描く、赤いりんごと黄桃の軌跡。
二つの円が重なり、光の輪が生まれる。
煌めく季節、黄金のハーモニーがここに。

The sun shines like a red apple or golden peach.
The silhouettes combine into a halo of light.
In this shimmering season, there is a golden harmony.

発売日:2024年9月13日

*数量限定での販売となります。
*ご注文は上記発売日より順次発送いたします。

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*飲食店様、酒販売店様向けに卸販売も行っております。
 詳細はお問い合わせください。
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品目:
甘味果実酒
原材料:
りんご果汁 (秋田県横手市産)、黄桃、ホップ
添加物:
酸化防止剤(亜硫酸塩)、炭酸ガス
アルコール分:
6.5%
内容量:
330ml

<Maker’s Note – by Kentaro Kurata>

 

早生~中生品種のりんごに、黄桃とホップを加えたフルーツサイダーです。

 

つがる、やたかをベースにジョナゴールドと紅玉を加えて主発酵させました。発酵後にシムコーとシトラをわずかに加え、横手産の黄桃のピューレを大量に投入しました。

 

さわやかなリンゴの香りや、ホップ由来の柑橘や核果系の香りがややあり、口に含むと黄桃の香りが広がります。ジョナゴールドや紅玉を多めに使用したので、しっかりとした酸味があります。発酵に複数の酵母を使用しているため、後半にややナチュールワインのようなニュアンスも。マイルドな香りや味わいで、様々なお料理に合わせやすいかと思います。

 

横手はりんごだけでなく、白桃や黄桃、ネクタリン、ぶどう、さくらんぼなど様々な果物の楽園です。今後も様々なフルーツサイダーにチャレンジしていきたいです。