HEBE
935円（税込み・送料別）
美しく、瑞々しい女神からの贈り物。
豊満な甘さの中に、きゅっと酸味を携えたネクタリンと、4種のりんごを贅沢に組み合わせました。
官能的なそのハーモニー。 酔いしれ気づけばへべれけに。
This is a gift from the beautiful and refreshing goddess, HEBE. The use of local nectarine adds a rich sweetness and refreshing acidity to the flavour of the four varieties of local apple used in this cider. This sensual harmony will lead you to 'Hebereke'.
発売日：2026年9月12日
＊ご注文は上記発売日以降、順次発送させていただきます。
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＊飲食店様、酒販売店様向けに卸販売も行っております。
詳細はお問い合わせください。
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- 品目：
- 甘味果実酒（発泡性）
- 原材料：
- りんご果汁（秋田県横手市産）、ネクタリン（秋田県湯沢市産）、バジル
- 添加物：
- 酸化防止剤（亜硫酸塩）、炭酸ガス
- アルコール分：
- 6.5%
- 内容量：
- 330ml
<Maker’s Note – by Kentaro Kurata>
毎年恒例になりつつある、ネクタリンとバジルを使ったサイダーを仕込みました。
今年は酸味のあるりんごを中心に、シャンパン酵母で発酵。一部に紅玉の果皮を漬け込み発酵させ、わずかにワイルドなニュアンス、果皮由来の酸味や渋みを加えました。
発酵後には、酸味の強い「フレーバートップ」という品種のネクタリンをたっぷりと。バジルも前回より量を増やし、果実味とバジルを前面に出した、香りの広がりが楽しいサイダーに仕上げました。
ネクタリンとバジルは、昨年と同じ秋田県南の若手農家さんが育てたものです。
ネクタリンは繊維質が多く、ロスも多くなりがちで作るのが難しいのですが、出来上がって飲むたびに今年も作ってよかったなと思います。
少し濁りがあるのは、ネクタリンをたっぷりと使ったからこそ。
今年のHEBEの表情として楽しんでもらえたらと思います。
