完売
ORIGIN LIMITED HARVEST 2024
880円（税込み・送料別）
＊今季りんごのフレッシュなしぼりたてジュースで仕込んだ限定バージョン＊
世界屈指の豪雪地帯が生んだりんご、“やたか”のみで醸した、ニュースタンダードサイダー。
先人の知恵が導いた我々の冒険は、ここから始まる。
This new standard cider is brewed exclusively with "Yataka" apples, born in one of the world's leading heavy
snowfall regions. Our adventure, guided by the wisdom of our ancestors, begins right here.
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＊飲食店様、酒販売店様向けに卸販売も行っております。
詳細はお問い合わせください。
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- 品目：
- 甘味果実酒（発泡性）①
- 原材料：
- りんご果汁 （秋田県横手市産）
- 添加物：
- 酸化防止剤（亜硫酸塩）、炭酸ガス、レモングラス
- アルコール分：
- 6%
- 内容量：
- 330ml
<Maker’s Note – by Kentaro Kurata>
今秋にとれた「やたか」を全量自社の搾汁機で搾汁し、そのままタンクに入れ、通常のORIGINと酵母は変更せず、じっくりと発酵させました。
前回からフィルターの工程を見直し、より搾りたてのりんご果汁自体の良さが生きるように設計しています。フィルター工程の変更に加え、今秋の「やたか」は、夏の酷暑や残暑の影響が大きく、酸度が低く、糖度も控えめ。全体的にあっさりとした仕上がりとなりました。
やたかの香りと甘みの中に僅かに渋みや酸味を感じ、これまでよりもすっきりとした飲み口で、やたかの良さをお楽しみいただけます。
