DAWN MIST
935円（税込み・送料別）
朝焼けに染まる目覚めの時。
瑞々しい希望が輝きはじめる。
滴るブルーベリーの爽やかさを閉じ込めました。
It's time to wake up to the sunrise.
New hope begins to shine.
This cider is infused with the freshness of blueberries.
発売日：2025年7月25日
＊数量限定での販売となります。
＊ご注文は上記発売日より順次発送いたします。
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＊飲食店様、酒販売店様向けに卸販売も行っております。
詳細はお問い合わせください。
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- 品目：
- 甘味果実酒（発泡性）
- 原材料：
- りんご果汁 （秋田県横手市産）、ブルーベリー（秋田県大仙市産）、レモン、ハイビスカス
- 添加物：
- 酸化防止剤（亜硫酸塩）、炭酸ガス
- アルコール分：
- 6.5%
- 内容量：
- 330ml
<Maker’s Note – by Kentaro Kurata>
前回よりレシピを大幅に見直し、ブルーベリーとハイビスカスを活かしながら、酸味の強い“紅の夢”と“紅玉”の比率を高めました。
レモンを加えたサイダー酵母仕込みのベースに、大仙市で手摘みしたブルーベリーをたっぷりと。
ハイビスカスは「AKEBONO」と同じ手法を用い、低温抽出で穏やかな色と香りを引き出しつつ、控えめな甘みで全体をまとめています。
りんご、ブルーベリー、レモン、ハイビスカスが生むキリッとした酸味とやわらかな甘味に、ベリー由来のほのかな渋みが重なります。
夏の早朝、涼しいブルーベリー園から眺める朝焼けは格別です。
グラスを通して、秋田の美しい朝焼けを思い起こさせる赤色をお楽しみいただければと思います。
