OK,ADAMのサイダーができるまで
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りんごの収穫農家さんが愛情いっぱいに育てたりんごを収穫。
おいしそうな香りでいっぱいです。 -
ブレンド様々な品種のりんご果汁をブレンドします。
また、このタイミングで他の果物を加え、味に個性を出します。 -
りんご果汁の搾汁細かく砕いたりんごのもろみをプレス機にかけ、りんご果汁を搾ります。酵母やポリフェノールが含まれているので、皮付きのまま絞ることが多いです。
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発酵温度や発酵状況をチェックしながら
見守ります。 -
熟成と貯蔵ハードサイダーはビールよりも熟成期間が長め。
はやる気持ちをおさえつつ、完成を待ちます。 -
乾杯！ボトリングされた瓶を片手に、いざ乾杯！
