KINDAN NO KAJITSU

甘いりんご、レモンピール、パインやグレープフルーツのようなトロピカルな香り。やや甘みがあるがドライなボディ。ライムのような鋭い酸味と、わずかな渋みがクセになる1本です。

Yggdrasil Brewing とのコラボサイダー   KINDAN NO KAJITSU /KINDAN NO MARIHANAは、Yggdrasil Brewing（神奈川県平塚市）に醸造を委託。 サイダーを数々手がけてきたYggdrasil Brewingのダビド氏が注目したのは、横手産りんごのおいしさでした。その魅力を存分に引き出すアイディアがたっぷりと詰め込まれています。

横手のりんご３種をブレンド   秋田県横手産のりんごの中から、ふじ、王林、紅の夢を配合にこだわって組み合わせました。 りんご１つ１つの旨味が溶け合わさったサイダーです。

<Maker’s Note – by Kentaro Kurata>

Yggdrasill Brewingさんと一緒にサイダーを作りました！私たちの持っている秋田のりんご果汁を持ち込み、使うホップなども相談させていただいてよいサイダーに仕上がったと思います。Yggdrasillのダビドさんの奥様のラベルと、それをもとにOK,ADAMで作成したラベルで対になっています。

KINDAN NO KAJITSUは素直にリンゴを生かし、りんごのフレーバーの中に少しトロピカルな香りや、きりっとした酸味と渋みがあり、秋田横手のりんごが生きたサイダーです。KINDAN NO MARIHANAはYggdrasill Brewingが得意なフレンチホップを使用。さわやかな柑橘系の香りがある「エリクサー」を使用して、すっきりとグレープフルーツのような酸味と苦味がある味わいに仕上げました。合わせて楽しんでいただければ幸いです。