Flipper Sour
935円（税込み・送料別）
千年の歴史が宿る“大屋梅“。
その力強い酸味と爽やかなりんごの風味が弾け合う。
2つの刺激と共に、心躍る瞬間を。
The 'Ōya Ume' carries a thousand years of history. Its bold acidity and the refreshing flavor of apples burst together. Experience a moment of joy with these two exhilarating sensations.
発売日：2026年7月8日
＊数量限定での販売となります。
＊ご注文は上記発売日より順次発送いたします。
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＊飲食店様、酒販売店様向けに卸販売も行っております。
詳細はお問い合わせください。
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- 品目：
- 甘味果実酒
- 原材料：
- りんご果汁 （秋田県横手市産）、梅、赤しそ
- 添加物：
- 酸化防止剤（亜硫酸塩）、炭酸ガス
- アルコール分：
- 6.5%
- 内容量：
- 330ml
<Maker’s Note – by Kentaro Kurata>
以前ご好評いただいた、横手の梅を使ったフルーツサイダーが今年も完成しました。
「ぜひ地元の梅を」と農家さんをご紹介いただき、今回使用したのは「大屋梅」。横手の屋敷梅として古くから植えられてきた、歴史ある梅です。
青梅を黄色く色づくまで追熟し、香りが十分に引き立ったところでピューレにしてたっぷり使用しました。
追熟によって、杏を思わせる核果のニュアンスや、ほのかにトロピカルな香りがより豊かに表れています。
りんご果汁は黄色系の品種を中心にブレンド。今年は、やさしいりんごの香りと梅の芳醇な香りが調和した、柔らかな印象に仕上がりました。
しっかりとした梅の酸味を軸に、りんごや核果を思わせる複雑な果実味が広がります。
発酵後の仕上げには少量の赤しそを抽出して加え、梅の香りをより引き立てる奥行きをプラスしました。
発酵は完全にドライ。それでも、りんごのやわらかな香りと梅の豊かな果実味が重なり、ほのかな甘さを感じられるバランスに仕上がっています。
しっかりとした酸味がありながら、どこかやさしさを感じる一杯です。ぜひお楽しみください。